Pro první yerba maté doporučujeme Pijumaté Pure Leaf, pokud chcete čistou chuť bez kouře a s nízkou hořkostí. Jestli máte raději ovoce a byliny, zkuste ochucené směsi Mateyo. A pokud vás láká tradiční jihoamerická chuť, níže najdete i argentinské a paraguayské klasiky.
Začít můžete jednoduše ve french pressu; kalabasu a bombillu potřebujete až pro tradiční způsob pití. V tomto průvodci vám pomůžeme vybrat první maté, vhodné vybavení i způsob přípravy.
Přečtete si také: Proč pít yerba maté?
S čím vám tento průvodce pomůže?
- Proč jsme vytvořili vlastní maté pro snadnější začátek?
- Jak vybrat yerba maté pro začátečníka?
- Chcete začít tradičním yerba maté?
- Další ochucené yerba maté
- Jak vybrat kalabasu na yerba maté?
- Jak vybrat bombillu?
- Jak připravit a pít yerba maté?
- Chcete vyzkoušet yerba maté?
Proč jsme vytvořili vlastní maté pro snadnější začátek?
Za více než deset let s yerba maté jsme ochutnali a prodávali stovky různých produktů. Díky zkušenostem zákazníků víme, co první ochutnání nejčastěji komplikuje: přílišná hořkost, kouřová chuť, hodně prachu nebo nejistota, co si vlastně vybrat.
I z těchto zkušeností vznikly naše vlastní produkty. Pijumaté Pure Leaf nabízí čistou, bezkouřovou yerbu s nízkou hořkostí a minimem prachu. Mateyo představuje modernější cestu přes ochucené, chuťově přístupné směsi. Smyslem je usnadnit vám výběr i první přípravu, abyste mohli zjistit, jaké maté vám chutná.
Jak vybrat yerba maté pro začátečníka?
Nejlepší yerba maté pro začátečníka je takové, které mu chutná a snadno se připravuje. Samotné maté mívá bylinné, travnaté až zemité tóny a přirozenou hořkost. Některé druhy jsou také kouřové, jiné mají čistší zelenou chuť.
Čisté maté vám umožní poznat chuť samotných listů. Ochucené směsi ji doplňují ovocem, bylinami nebo aromaty a mohou být příjemnější cestou, pokud vám čistá yerba připadá příliš výrazná. Ochucení ale samo o sobě nezaručuje nižší hořkost.
Nejjednodušší start: Pijumaté Pure Leaf
Pokud s maté začínáte úplně od nuly, naším hlavním doporučením je Pijumaté Pure Leaf. Je to čisté brazilské yerba maté sušené horkým vzduchem, bez kouřové chuti, s nízkou hořkostí a minimem prachu.
Díky listovému řezu se snadno připravuje a nemusíte hned řešit jemně mletou směs, která může ucpávat bombillu. Hodí se do kalabasy i do french pressu, takže můžete začít také s vybavením, které už máte doma.
Ochucená modernější cesta: Mateyo
Pokud vám čistá tradiční yerba připadá na začátek příliš výrazná, zkuste Mateyo. Chuť maté v těchto směsích doplňují ovoce a byliny, díky kterým může být první ochutnání přístupnější.
- Mateyo Energy Guarana má ovocně-bylinný profil s guaranou, arónií a marakujovým aroma. Hodí se, pokud máte rádi výraznější ovocné a bylinné chutě.
- Mateyo Focus Matcha nabízí svěžejší citrusově-bylinný profil s matchou, ovocem a citronovou trávou. Sáhněte po něm, pokud vám jsou bližší svěží čajové a citrusové tóny.
Obě směsi si můžete připravit v kalabase i ve french pressu. Při výběru se řiďte především tím, která chuť je vám bližší.
[singleProducts codes="PL500,MATEY0-E-400,MATEYO-F-400"]
Chcete začít tradičním yerba maté?
Pure Leaf a Mateyo jsou podle nás nejsnazší vstup do světa maté. Pokud vás ale láká rovnou tradiční jihoamerická chuť, můžete začít i některou z osvědčených klasik. Počítejte jen s výraznější hořkostí a větším podílem prachu než u Pure Leaf.
Argentina: Rosamonte a Taragüi
Argentinské maté bývá ve srovnání s paraguayským typicky vyváženější a pro mnoho lidí chuťově přístupnější. Ani tady ale nečekejte automaticky jemný nápoj – jednotlivé značky mají svůj charakter.
- Rosamonte Tradicional je klasika s plnou chutí, intenzivním aroma a zemitými i dřevitými tóny.
- Taragüi Con Palo je základní varianta s listy a větvičkami, bylinným charakterem a zřetelnější hořkostí.
Paraguay: Pajarito Tradicional
Paraguayské maté bývá výraznější, kouřovější a jemněji řezané, s větším podílem prachu a intenzivnější chutí. Pajarito Tradicional doporučujeme pro ty, kteří chtějí rovnou ochutnat výraznou tradiční Paraguay. Nabízí plnou kouřovou a zemitou chuť; při přípravě v kalabase oceníte bombillu s jemnějším filtrem.
[singleProducts codes="M2002,M2102,M2803"]
Další ochucené yerba maté
Pokud nechcete začínat čistým maté, máte na výběr mnoho ovocných a bylinných směsí. Vedle Mateyo patří mezi známé a oblíbené možnosti také Mate Green a CBSé. Další chutě najdete v naší nabídce ochuceného yerba maté.
Mate Green: brazilský základ, ovoce a byliny
Mate Green staví na brazilském yerba maté a nabízí široký výběr ovocných a bylinných kombinací. Je dobrou cestou pro ty, kteří hledají aromatičtější a chuťově přístupnější směsi. Jednotlivé receptury se ale liší – ne každá je stejně jemná nebo málo hořká.
Vyzkoušet můžete některou z našich nejprodávanějších směsí Mate Green:
- Mate Green Mas Energia Guarana – aromatická bylinná směs s guaranou, mátou, citronovou trávou a goji.
- Mate Green Fitness – svěží bylinně-ovocná směs s čajem pu-erh, mátou, šípkem, rakytníkem a citronovou trávou.
- Mate Green Sarsaparilla – citrusově-bylinná kombinace se sarsaparillou, mátou, květem černého bezu a pomerančovou kůrou.
[singleProducts codes="M-NV-13,M-NV-06,M-NV-25"]
CBSé: ochucená argentinská klasika
CBSé je známá argentinská značka, která kombinuje klasickou yerbu s bylinami, ovocnými aromaty a dalšími příchutěmi. Hodí se pro ty, kteří chtějí poznat tradičnější argentinský základ, ale dávají přednost ochucenému nápoji.
- CBSé Energia Guarana – svěží bylinný profil s guaranou a lehkým citronovým tónem.
- CBSé Frutos Tropicales – ovocná varianta s aromatem manga, marakuji a pomeranče.
- CBSé Frutos del Bosque – příchuť lesních plodů s jahodovým, borůvkovým a malinovým aromatem.
[singleProducts codes="M0701,M0708,M0702"]
Jak vybrat kalabasu na yerba maté?
Kalabasu a bombillu nemusíte kupovat hned. Pro první ochutnání vám stačí french press nebo hrnek a jemné sítko. Pokud chcete maté pít tradičně a postupně dolévat vodu do stejné dávky lístků, pořiďte si nádobu na maté a bombillu.
Nádoby na yerba maté se nejčastěji nazývají matero nebo kalabasa. Původně se termín kalabasa vztahoval výhradně na nádoby vyrobené z tykve, dnes se však používá obecně pro jakoukoli nádobu na maté, bez ohledu na materiál. Tykev je tradiční a přírodní materiál, který je ale velmi náročný na údržbu. Z tohoto důvodu nedoporučujeme tykvové kalabasy pro začátečníky.
Nádoba na yerba maté (kalabasa) může být z různých moderních materiálů, například z kovu nebo skla.
Pokud na začátku nechcete do nádoby na yerba maté příliš investovat, vyberte si některou z keramických nádob. Pokud vám vyšší počáteční investice nevadí, pak doporučujeme vybrat z kovových kalabas, které jsou praktické a vydrží vám prakticky navždy.
[singleProducts codes="YERBAGEAR-GOURD-GR,YERBAGEAR-GOURD-BL,YERBAGEAR-GOURD-WH"]
Přečtěte si také: Nádoby na yerba maté - přehledný průvodce
Jak vybrat bombillu?
Bombilla je speciální brčko s filtrem, které při pití odděluje nálev od lístků a větviček. Pro jemněji řezané a prašnější maté je důležitý dostatečně jemný filtr. Nejčastěji se vyrábí z nerezové oceli, kterou také doporučujeme pro její odolnost a snadnou údržbu. Při výběru dbejte na správnou délku, aby bombilla seděla k vaší kalabase, a zároveň věnujte pozornost jemnosti filtru, aby odpovídala druhu maté, které pijete.
Podívejte se na naše Výhodné sety yerba maté a příslušenství - výběrem setu budete mít jistotu, že vše k sobě pasuje, jak má, a ještě ušetříte.
[singleProducts codes="YERBAGEAR-BOM-BAS,YERBAGEAR-BOM-ST-BLA,YERBAGEAR-BOM-RA,YERBAGEAR-BOM-BL,YERBAGEAR-BOM-GO,YERBAGEAR-BOM-SI,YERBAGEAR-BOM-ST-PUR,YERBAGEAR-BOM-ST-COR,YERBAGEAR-BOM-ST-TUR"]
Jak připravit a pít yerba maté?
Na první ochutnání si můžete vybrat jednoduchou přípravu ve french pressu nebo tradiční pití z kalabasy přes bombillu. Chuť ovlivní hlavně množství yerby, teplota vody a doba louhování.
Kolik yerby a jak teplou vodu použít?
Do french pressu použijte přibližně 5 g yerby na 250 ml vody, orientačně 2–3 čajové lžičky podle velikosti řezu. Při tradiční přípravě se kalabasa plní přibližně do dvou třetin; pro první pokusy se proto hodí menší nádoba.
Pro začátek použijte vodu kolem 70 °C. Běžně se maté připravuje při 70–80 °C, ale řiďte se také doporučením konkrétní směsi. Vroucí voda zbytečně zvýrazňuje hořkost. Pokud je nálev příliš výrazný, zkuste méně yerby, nižší teplotu nebo kratší louhování.
Více najdete v článku o teplotě vody pro yerba maté.
Příprava v kalabase
Nasypte yerbu do nádoby a nakloňte ji tak, aby se lístky sesunuly k jedné straně. Volné místo nejprve zvlhčete trochou vlažné vody a nechte ji vsáknout. Do navlhčené části vložte bombillu a pomalu dolijte vodu kolem 70 °C.
Nápoj upíjejte přes bombillu, kterou už nemíchejte. Po vypití dolijte další vodu ke stejné dávce yerby.
Příprava ve french pressu
Yerbu zalijte vodou kolem 70 °C a nechte přibližně 3–5 minut louhovat podle požadované intenzity. Potom pomalu stlačte filtr a nálev přelijte do hrnku, aby dál nesílil. Pro jemnější první ochutnání začněte kratší dobou louhování.
Kolikrát můžete yerba maté zalít?
Stejnou dávku můžete zalévat opakovaně, dokud vám nálev chutná. V kalabase zvládne více menších dolití, ve french pressu zpravidla méně plných nálevů. Přesný počet záleží na směsi, množství yerby a objemu vody. Když chuť výrazně zeslábne, připravte novou dávku.
Podrobnější postupy najdete v našem návodu na přípravu yerba maté.
Chcete vyzkoušet yerba maté?
Jste tu správně. Yerba maté je naše mnohaletá vášeň. Najdete u nás největší výběr yerba maté na CZ/SK trhu, širokou nabídku kvalitního příslušenství, návody a spoustu zajímavých informací.