NÁVOD: Yerba maté na studeno (tereré) klasicky do sklenice či kalabasy

8.8.2020

Blíží se léto s ním vysoké teploty a tím i období chlazených drinků. Maté se v Jižní Americe vlastně pije hlavně v letních teplotách. A proto Vás seznámíme s několika způsoby přípravy osvěžující nápojů typu Yerba Maté Tereré na studeno. Pro přípravu se hodí hlavně druhy méně prachové s větším obsahem listů a stonků.

Všechna maté určené pro přípravu tereré najdete zde

Argentinské směsi pro tereré nejčastěji obsahují hruběji mleté listy bez prachové složky a kombinují se třeba s pomerančovým džusem.

V Paraguayi sázejí na bylinky - svůj klasický řez s velkým množstvím prachu ochutí bylinkami, jako je máta či boldo.

Brazilci pijí tereré se vším možným - bylinky, citrusy, lesní ovoce, populární je i ananas. Ledově vychlazené tereré nesmí chybět na žádné pláži.

Jako druhý recept jsme pro vás připravili

2. Osvěžující Yerba Maté připravené klasicky do sklenice

Toto je hodně klasický způsob přípravy terere. Dá se zalívat opakovaně (třeba i 5x). Yerba Maté jsme použili Indega fresca (s mátou - nápoj je více osvěžující). Jako nádobu jsme zvolili středně velkou sklenici o objemu cca 0,4 litru. Jako další potřebujeme bombillu a led (ledovou tříšť).


1. Indega fresca - detail lístků a větviček.	2. Do nádoby dejte polovinu až 2/3 maté	3. Zakryjte dlaní nádobu, otočte ji do horizontální polohy a jemně zatřepejte, aby se jemné části maté dostaly dospodu. Tím je větší šance, že se bombilla neucpe.	4. Dejte pozvolna nádobu zpět do původní polohy tak, aby maté zůstalo pod úhlem kolem 45 °C.


5. Umístěte bombillu do části, kde není maté.	6. Maté zalijte studenou vodou a nechte ji vsáknout úplně do maté.	7. Vsáknutí zabere přibližné 4 – 5 minut.	8. Nalijte vodu zcela ledovou až po horní okraj nádoby.


9. Můžete přidat led nebo ledovou tříšť.	10. Nápoj je připraven. Hned můžete srkat přes bombillu. Po vyskrnutí můžete opět dolít ledovou vodu nebo doplnit tříšť. Po několika dolití poznáte, že již nápoj nemá takovou sílu, tudíž celou akci opakujte s čerstvým obsahem.