Meta Mate - RAW - 100 g

Detailní popis produktu

Názor specialisty PijuMate.cz

• Yerba maté z divokého sběru v Brazílii
• Sušené při velmi nízkých teplotách
• Čistý list bez stonků a prachu
• Vhodné i jako „jedlé maté“ do studené kuchyně

• Povzbuzení
• Prašnost
• Hořkost
• Kouřovost

Meta Mate Raw je velmi netypické yerba maté – čerstvé, jemné a zpracované tak, aby si zachovalo co nejpřirozenější charakter listu. Nečekejte klasickou argentinskou nebo paraguayskou chuť. Tohle maté je zelenější, jemnější a chuťově blíž čerstvým bylinám nebo kvalitnímu zelenému čaji. Doporučujeme zalévat vodou o teplotě 60–70 °C, případně vyzkoušet i studenou přípravu.

Jan Fuller

Majitel PijuMate.cz

Yerba maté šetrně sušené mrazem

Meta Mate Raw je výjimečné brazilské yerba maté, které se výrazně liší od klasických jihoamerických směsí. Lístky pocházejí z divokého sběru v brazilských lesích, po sklizni se zmrazí a následně suší při velmi nízkých, kontrolovaných teplotách. Díky tomu si maté zachovává přirozenou svěžest, jemnou chuť a čistý charakter.

Chuť a charakter

Chuť Meta Mate Raw je jemná, zelená, lehce zemitá a bylinná. Nepůsobí kouřově, těžce ani výrazně hořce. Ve srovnání s tradičním argentinským nebo paraguayským maté je jeho profil podstatně čistší, lehčí a méně svíravý. Hodí se proto i pro ty, kteří u klasické yerba maté narážejí na přílišnou hořkost nebo kouřové tóny.

Protože jde o velmi šetrně zpracovaný list, chuť se blíží spíše čerstvým bylinám, zelenému čaji nebo jemnému zelenému maté. Nálev je svěží, jednoduchý a dobře pitelný, bez výrazné prašnosti a bez těžkého dozvuku.

Nízkoteplotní zpracování a čistý list

Meta Mate Raw se po ručním sběru zmrazí, aby se omezila oxidace, a poté se suší při velmi nízkých teplotách. Tento postup je u yerba maté neobvyklý a dává vzniknout produktu, který se chuťově i vzhledově liší od běžně sušených směsí.

Řez tvoří pouze listy, bez stonků a bez prachu. Díky tomu je příprava velmi jednoduchá, nálev je čistý a bombilla se neucpává. Meta Mate Raw se často označuje také jako „jedlé maté“ – jemné lístky můžete použít nejen na nálev, ale i jako zajímavou přísadu do studené kuchyně, například do salátu nebo smoothie.

Pro koho je ideální

• Pro ty, kteří chtějí ochutnat yerba maté v co nejčistší a nejpřirozenější podobě.
• Pro začátečníky, kteří hledají jemné maté bez kouře, prachu a výrazné hořkosti.
• Pro milovníky zeleného čaje a lehčích bylinných nálevů.
• Pro ty, kdo chtějí maté využít i jinak než jen klasickým zaléváním.

Jak připravit

Doporučená teplota vody je 60–70 °C. Nižší teplota pomůže zachovat jemný zelený charakter a zabrání zbytečné hořkosti. Meta Mate Raw můžete připravit v kalabase, sítku nebo french pressu. Díky absenci prachu a stonků je příprava velmi jednoduchá.

Výborně funguje také jako studený nálev. Stačí zalít studenou vodou, nechat déle louhovat a případně doplnit citrusy nebo čerstvou mátou. Jemný charakter lístků se dobře hodí i do smoothie nebo studených nápojů.

Informace o produktu

• Hmotnost: 500 g
• Složení: Yerba maté (Ilex paraguariensis) 100 %
• Země původu: Brazílie
• Datum minimální trvanlivosti: 10/2027