Chá Mate Gelado – ledový čaj z praženého yerba maté – je brazilskou klasikou, která vás přenese na slunné pláže Ria de Janeira. Tento osvěžující nápoj si zamilovali nejen Brazilci, ale čím dál častěji si získává srdce lidí po celém světě. Proč? Spojuje jedinečnou chuť, přirozenou energii a benefity yerba maté s letním feelingem.
Co je to Chá Mate Gelado?
Název „chá mate gelado“ v překladu znamená „ledový maté čaj“. Připravuje se z praženého yerba maté (často označované jako chá mate tostado), které se louhuje v horké vodě, nechá vychladnout a poté se podává s ledem a často i citronem nebo jiným ovocem. Výsledkem je osvěžující nápoj s jemně kouřovou, lehce nahořklou chutí, který zároveň příjemně povzbudí – bez nárazového účinku jako u kávy.
Odkud pochází?
Chá Mate Gelado má své kořeny v Brazílii, kde je neodmyslitelnou součástí každodenního života. Nejčastěji ho potkáte ve velkých termosech na plážích v Riu – prodávají ho tzv. „mateiros“ – pouliční prodavači, kteří nabízejí varianty s citronem (mate com limão) nebo s ovocnou šťávou z marakuji.
Zatímco v Argentině a Uruguayi dominuje tradiční horká příprava yerba maté v kalabase, Brazilci milují tenhle způsob pití, ideální pro tropické podnebí.
Proč si ho zamilujete?
✅ Přirozený zdroj energie – obsahuje kofein a theobromin, díky téhle kombinaci se kofein uvolňuje postupně a povzbuzení tak vydrží delší dobu.
✅ Osvěžení bez cukru – pokud si ho připravíte doma, máte chuť zcela pod kontrolou.
✅ Bohatý na antioxidanty – chrání buňky před oxidačním stresem.
Všestranné využití – můžete ho kombinovat s citronem, ovocem, medem i bylinkami.
🍋 Klasický recept na Chá Mate Gelado
Ingredience:
- 1 l vody
- 2–3 polévkové lžíce praženého yerba maté (ochutnejte náš Pijumaté Pure Leaf Roasted)
- Šťáva z jednoho citronu nebo limety
- Led
Postup:
- Zahřejte vodu na cca 80–90 °C (nevařte).
- Yerba maté nasypte do konvice nebo french pressu a zalijte vodou.
- Nechte louhovat 5–7 minut.
- Přes sítko sceďte do džbánu a nechte vychladnout.
- Podávejte s ledem a citronem. Můžete dosladit trochou medu nebo sirupu.
🍹 Mate com Limão: Brazilská tradiční plážová verze
Ingredience:
- 500 ml vychlazeného maté
- Šťáva z 1 citronu nebo limety
- 1–2 lžičky třtinového cukru nebo sirupu
- Led
Postup:
- Do sklenice dejte led, zalijte vychlazeným maté.
- Přidejte citronovou šťávu a cukr.
- Promíchejte a vychutnejte jako Brazilci – ideálně někde na slunci ☀️
🌀 Variace, které vás nadchnou
🥭 Maté s marakujou – přidejte šťávu z mučenky nebo koncentrovaný sirup.
🌿 Maté s mátou – během louhování přidejte pár lístků máty.
🍯 Maté s medem a zázvorem – ideální i jako studený nápoj při nachlazení.
Jaké pražené yerba maté vybrat?
Pro přípravu chá mate gelado se hodí především pražené yerba maté. Doporučujeme Pijumaté Pure Leaf Roasted, pochází z rodinných farem, šetrně se zpracovává a výborně chutná.
Osvěžení, které si zamilujete
Chá Mate Gelado je víc než jen ledový čaj. Je to závan léta, energie a chuti v každé sklenici. Vyzkoušejte ho doma, upravte si ho podle svého a objevte, proč ho v Brazílii milují úplně všichni.
Chcete ochutnat yerba maté?
Jste tu správně. Jsme největší e-shop s yerba maté v Česku a na Slovensku.